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夏季水果如何保存?不是所有水果都能冷藏!澳

2020-01-24 作者:社会传播   |   浏览(57)

香蕉

秋冬干燥的天气让很多人选择多吃水果,为了更好的口感,市民大多将水果放在冰箱内保存,但是,值得我们注意的是,很多人带水果是不能够放进冰箱中的。热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。水果的保存也要分类处理,不能盲目的塞进冰箱。第一类不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。第二类可以放入冰箱,但一定要先催熟。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

每次食用量不宜过多,以不引起胃肠道不适为宜。如西瓜每次食用不要超过500克,葡萄15颗左右,桃子不要超过1个,草莓10~15颗。

山竹极易变质,若想放的时间长一些,就一定要保证低温少氧。

成熟的木瓜果肉很软,不易保存,买回后要立即食用。

很多人葡萄一买回家,就习惯马上去冲洗干净,然后放进冰箱,这样的做法很不可取。

注意三:

葡萄最好等到要吃的时候再拿去洗,先洗再储存很容易坏掉。

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山竹

注意二:

若买后不打算立即食用,建议选择尚未全黄略带青色的木瓜为优,待回家后摆放1至2天,再以保鲜袋包好放入冰箱冷藏,最多可以保存约4至5天。木瓜的最适宜保存温度在7℃左右。

木瓜

储存水果有诀窍

葡萄

冰镇水果食用三注意

西瓜的保藏温度在10到12摄氏度,一般温度低于9.5摄氏度就会出现冷害的情况,

所以,芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

夏天到了,各种水果大量上市,很多上班族喜欢趁周末,一次多买点,放在冰箱里保存,想吃的时候拿出来,口感冰凉。但是,并不是所有水果都适合放在冰箱冷藏保存,有些水果天生“怕冷”,放入冰箱不仅会冻坏水果,还会破坏水果品质和风味。

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